A Gastronomia Sustentável

"Desde 2016 que a UNESCO e a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) assinalam anualmente, a 18 de junho, o Dia da Gastronomia Sustentável, para sensibilizar os cidadãos para a sua importância no desenvolvimento sustentável. Mas o que é a gastronomia sustentável? Segundo a FAO, gastronomia sustentável significa uma cozinha que tem em conta a origem dos ingredientes, a forma como os alimentos são cultivados e como chegam aos nossos mercados e aos nossos pratos." (...)

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Jornal VivaDouro